İşte 2019’un Yemek Alanları

Yeni Yıl, Yeni Diyet Kuşkusuz diyet yapmak; yüksek yağlı düşük karbonhidratlı yeme alışkanlıkları, paleo, vegan, vejeteryan beslenme 2019 yılına ait yenilikler değil. Ancak yeni ve eski diyetler geçen yıl, ondan önceki yıl ve bir önceki yıl olduğu gibi bu yılın da öncü beslenme akımlarından. Yüksek yağ ve düşük karbonhidrat tüketimini öneren keto diyeti bu yıla hızlı giriş yapmış olsa bile yıl içinde etkisini kaybedecek gibi görünüyor. Yeni moda ise pegan diyeti. Pegan, paleo ve vegan kelimelerinin birleşiminden türetiliyor. Pinterest’e göre pegan kelimesi içeren aramalar ve paylaşımlar geçtiğimiz altı ay süresinde yüzde 337 oranında artış göstermiş. Pegan diyeti her türlü işlenmiş besinin tüketimini azaltmayı ön görüyor. İşlenmiş hayvansal gıdaların, sebzelerin ve süt ürünlerinin tüketimi olabildiğince azalırken, besinler doğada bulundukları hale en yakın şekilde tüketilecek. Sebze ve Daha Çok Sebze Sebzeleri gönül rahatlığıyla tüketebiliyoruz. 2019 boyunca da tüketmeye devam edeceğiz. Restoran menülerinde ana yemeklerde çok daha fazla sebze ağırlıklı tabaklar hazırlanacak. Sebzelerin tat çeşitliliği sayesinde şefler alışılmışın dışında lezzet birleşimleri yaratarak daha yaratıcı tatlar peşinde koşacak. İnsanın yine de proteine ihtiyacı var. Sebzelerin en büyük eşlikçisi bakliyat. Yalnızca 2019’da değil hapla beslenmeye başlayacağımız güne kadar sebze ve bakliyat restoranlarda artan oranda kullanılmaya devam edecek gibi görünüyor